Långpanna bäst i test – med non-stick
Scanpan TechnIQ är långpanna bäst i test eftersom den kombinerar störst angiven kapacitet med non-stick och ugnstålighet upp till 260 °C. Med 6,3 liter räcker den för större rätter, medan diskmaskinståligheten förenklar rengöringen. Den är vårt starkaste helhetsval.
Vi jämförde fem utvalda långpannor utifrån kapacitet, material, värmetålighet, beläggning, rengöring och användningsområde. Kapacitet och funktioner vägde tyngst, eftersom formen måste rymma maten och fungera i vardagen. Prisnivån sträcker sig från 398 till 2499, med Scanpan, Dorre och De Buyer bland varumärkena.
Topplista 5 bästa långpannorna 2026
-
Långpanna bäst i test#1
Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Betyg 9,1/10Scanpan TechnIQ är den mest kompletta långpannan i urvalet och tar en tydlig topposition i sortimentet.
Läs hela genomgången ›Jämför pris -
#2 Bästa premiumvalBild saknas
Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Betyg 8,7/10Scanpan Square är premiumvalet för dig som vill använda samma panna på flera värmekällor.
Läs hela genomgången › -
#3 Bäst för proffsbrukBild saknas
Dorre Karabo långpanna
Betyg 8,3/10Dorre Karabo är den mest funktionella långpannan för dig som prioriterar galler och hög värmetålighet framför enkel rengöring.
Läs hela genomgången › -
#4 Bäst för nybörjareBild saknas
De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Betyg 7,9/10De Buyer Ugnspanna är ett avskalat alternativ för dig som vill ha en traditionell och lättbegriplig form.
Läs hela genomgången › -
#5 Bästa budgetval
Scanpan Impact Långpanna 28.5cm
Betyg 7,7/10Scanpan Impact är budgetvalet i urvalet och riktar sig till dig som vill ha en tålig långpanna i rostfritt stål utan att gå upp till premiumsegmentet.
Läs hela genomgången ›Jämför pris
Jämförelse i siffror
| # | Produkt | Betyg | Pris | Butiker |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm | 9,1 | 1 653 kr | 4 |
| 2 | Scanpan Square Långpanna 28x28 cm | 8,7 | 2 499 kr | – |
| 3 | Dorre Karabo långpanna | 8,3 | 398 kr | – |
| 4 | De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm | 7,9 | 1 218 kr | – |
| 5 | Scanpan Impact Långpanna 28.5cm | 7,7 | 1 014 kr | 9 |
1. Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Störst kapacitet och enklast rengöring i samma panna
Nyckelvärden
- Kapacitet: 6.3 L
- Temperatur (max): 260 °C
- Material: Aluminium, Rostfritt stål
- Egenskaper: Diskmaskinsvänlig, Med handtag, Non-stick, Säker för ugn
- Bredd: 34,6 cm
- Pris: 1 653 kr hos 4 butiker
Scanpan TechnIQ är den mest kompletta långpannan i urvalet och tar en tydlig topposition i sortimentet. Den riktar sig till dig som vill laga stora gratänger, ugnsrostade middagar och generösa portioner utan att byta kärl under arbetets gång. Kapaciteten på 6,3 liter placerar den högst bland produkterna där volymen är angiven. Formen är fyrkantig, men måtten ger ändå gott om plats för större rätter i en långpanna för ugn.
Konstruktionen kombinerar aluminium och rostfritt stål. Aluminiumet talar för snabb och jämn värmespridning, medan stålet ger en stabilare känsla än en enklare tunn plåt. Den non-stick-beläggning som täcker ytan minskar risken att sås, gratäng eller rostade grönsaker fastnar. I praktiken blir det enklare att servera direkt ur formen och att diska efteråt. Det är en funktionell skillnad, inte bara en blank yta i specifikationen.
Den höga temperaturen på 260 °C gör pannan användbar för både vardagsmat och rätter som kräver ordentlig ugnsvärme. Handtagen gör den lättare att flytta från ugn till bänk, särskilt när maten väger tungt. Diskmaskinsvänligheten förstärker helhetsintrycket. Du slipper helt enkelt göra rengöringen till kvällens sista projekt.
En av anledningarna till att vi rankar den högst i vår Långpanna bäst i test är kombinationen av störst angiven kapacitet, non-stick och enkel rengöring. Den tål samma maximala ugnstemperatur som flera konkurrenter, men ger mer plats än Scanpan Impact och har lägre vikt än den modellen. Jämfört med De Buyer får du dessutom en färdig beläggning, vilket minskar behovet av vana vid matlagning i obelagt material. För stora familjemiddagar fungerar den mer som en liten stekgryta än som en traditionell bakplåt.
Samtidigt finns kompromisser. Vikten på 2,5 kg gör Scanpan TechnIQ tyngre än en enkel ugnsform, och tillsammans med mat blir den ännu mer krävande att lyfta. Det drabbar främst dig som har svagare grepp, trånga ugnsvantar eller ofta behöver flytta formen mellan olika höjder. Handtagen hjälper, men gör inte en full panna lätt.
Den andra begränsningen är att bara själva pannan ingår. Du får alltså ingen långpanna med galler för kyckling, bacon eller rostade råvaror där fett ska rinna av. Det påverkar dig som vill växla mellan gratänger och krispiga rätter utan extra tillbehör. Dorre Karabo har en tydlig fördel där, eftersom gallret följer med från början.
Ytan kräver också rimlig varsamhet. Non-stick gör matlagningen smidigare, men den bör inte behandlas som en tålig långpanna i kolstål som kan byggas upp med en egen stekyta. Vassa redskap och hård hantering kan på sikt minska beläggningens fördel. Diskmaskinen är praktisk, men handdisk blir ofta klokare om du vill prioritera lång livslängd.
Måtten gör formen rymlig, men de kan samtidigt bli besvärliga i en mindre ugn eller ett trångt skåp. Titta inte bara på kapaciteten utan på helheten. En stor långpanna behöver plats även när den inte används. För dig som mest lagar mindre portioner kan formatet därför kännas överdimensionerat, även om kapaciteten är den främsta styrkan. Den högre vikten och avsaknaden av galler är reella invändningar, men de väger lättare än den stora användbarheten.
Scanpan TechnIQ är ett välbalanserat val för dig som värderar stor kapacitet och enkel rengöring, men som kan leva med hög vikt och att galler saknas. Den passar bäst när en enda form ska klara familjemiddagar, gratänger, ugnsrostade råvaror och större bakprojekt. Non-stick-beläggningen gör den särskilt lättillgänglig för den som vill ha en långpanna non-stick utan mycket förberedelse.
Priset kommer kännas högt jämfört med Dorre Karabo, men du får också en mer komplett kombination av kapacitet, temperaturtålighet och rengöring. Det är därför vi placerar den först i vår Långpanna bäst i test. Den är inte det självklara valet för alla. Den som vill ha maximal krispighet från ett medföljande galler, eller den som behöver en lätt form för mindre ugnar, bör titta vidare.
För rätt köpare blir detta kökets arbetshäst. Tänk en söndagsgratäng som går från kylskåp till bord i samma kärl, ungefär som att använda en liten form av restaurangstorlek hemma. Det är svårt att slå.
Passar dig som
Du bör välja Scanpan TechnIQ om du ofta lagar stora gratänger, kycklingrätter eller ugnsrostade grönsaker till flera personer. Den passar särskilt bra när du vill laga allt i samma form och sedan kunna ställa den i diskmaskinen. Ett konkret scenario är en familjemiddag där potatis, sås och protein behöver få plats utan att trängas. Handtagen hjälper när formen ska flyttas, men vikten kräver ett stabilt grepp. Välj inte denna om du har en liten ugn, lagar små portioner eller absolut vill ha ett medföljande galler.
Fullständig specifikation
| Kapacitet | 6.3 L |
| Temperatur (max) | 260 °C |
| Material | Aluminium, Rostfritt stål |
| Egenskaper | Diskmaskinsvänlig, Med handtag, Non-stick, Säker för ugn |
| Bredd | 34,6 cm |
| Vikt | 2,5 kg |
| Djup | 38,7 cm |
| Höjd | 8,4 cm |
Frågor om Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Är Scanpan TechnIQ en bra långpanna för ugn?
Ja, den är ett starkt val för ugnsmat tack vare kapaciteten på 6,3 liter, ugnssäker konstruktion och temperaturtålighet upp till 260 °C. De höga kanterna och non-stick-ytan passar särskilt bra för gratänger, såsiga rätter och rostade råvaror. Du bör däremot kontrollera att formen får plats i ugnen innan köp. Den är rymlig och väger 2,5 kg, vilket gör den mindre smidig för små kök.
Ingår ett galler till Scanpan TechnIQ?
Nej, specifikationen anger en del och inget galler ingår. Det betyder att pannan främst passar gratänger, bakning och råvaror som kan tillagas direkt på botten. Vill du få fett att rinna av från exempelvis kyckling eller bacon behöver du köpa ett separat galler eller välja Dorre Karabo. Fördelen här är i stället en ren och enkel grundutrustning med mindre att förvara.
2. Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Premiumformen som klarar både spis och ugn
Nyckelvärden
- Beläggning: Stratanium+ non-stick
- Värmekällor: Alla värmekällor, inklusive induktion
- Temperatur (max): 260 °C
- Egenskaper: Non-stick, Säker för ugn, Tål maskindisk
- Form: Fyrkantig
- Pris: 2 499 kr
Scanpan Square är premiumvalet för dig som vill använda samma panna på flera värmekällor. Den hör hemma högst upp i sortimentet och kombinerar ugnsformens volym med stekpannans flexibilitet. Till skillnad från flera andra alternativ kan den användas på alla värmekällor, inklusive induktion. Det gör den intressant för kök där maten först bryns på spisen och sedan tillagas färdigt i ugnen.
Den särskilda Stratanium+-beläggningen är en central del av konstruktionen. Den ska minska fastbränning och göra pannan enklare att rengöra, samtidigt som den är mer slitstark än enklare non-stick-ytor. I praktiken innebär det att du kan laga såsiga rätter, steka råvaror och gratinera utan att byta kärl. En långpanna för induktion är fortfarande ovanlig jämfört med vanliga ugnsformar, och här får du den egenskapen utan att ge upp ugnsanvändningen.
De extra höga kanterna hjälper till att hålla sås och sky på plats. Det minskar risken för kok över när formen står i ugnen och ger mer kontroll vid matlagning med vätska. Formen kan därför fungera som en fyrkantig arbetsstation, ungefär som när en stekpanna och en ugnsform delar på samma köksbänk.
Scanpan Square rankas som bästa premiumval eftersom den har ett bredare användningsområde än de flesta andra i jämförelsen. Den tål upp till 260 °C, precis som Scanpan TechnIQ och Scanpan Impact, men tillför kompatibilitet med induktion och andra värmekällor. En av anledningarna till att den hör till toppen i vår Långpanna bäst i test är alltså inte enbart beläggningen. Det är kombinationen av spis, ugn, höga kanter och diskmaskinsvänlighet. För dig som vill minimera antalet kökskärl är det ett starkt argument.
Samtidigt finns kompromisser. Priset är högst i urvalet, vilket gör att köpet kräver mer eftertanke än ett vanligt budgetalternativ. Den högre kostnaden drabbar främst dig som bara vill ha en enkel långpanna för ugn och sällan använder spisen till samma rätt. I det scenariot betalar du för flexibilitet som kanske blir stående oanvänd.
Vikt och antal delar är inte angivna i specifikationen. Det gör det svårare att bedöma hur lätt pannan blir att hantera när den är full. Den okända vikten drabbar särskilt dig som ofta lagar stora mängder och behöver lyfta formen direkt från en varm spis till ugnen. Handtag kan hjälpa, men de ersätter inte tydlig information om total belastning.
Den fyrkantiga formen ger ett distinkt arbetsutrymme, men passar inte alltid lika smidigt i alla ugnar som en rektangulär långpanna. Kontrollera därför utrymmet innan du köper. Den är dessutom mer än en långpanna non-stick för bakning. Den som egentligen bara vill göra plåtmat kan uppleva konstruktionen som onödigt avancerad.
Beläggningen är slitstark, men non-stick kräver fortfarande varsam användning. Metallredskap och hård rengöring kan försvaga den praktiska fördelen över tid. Samtidigt talar möjligheten att använda pannan på induktion för en högre vardagsnytta. I praktiken märks det mest när du ofta börjar på spisen och avslutar i ugnen.
Scanpan Square är ett välbalanserat val för dig som värderar mångsidighet och premiumbeläggning, men som kan leva med högst pris och ospecificerad vikt. Den passar särskilt bra i ett kök där en panna ska kunna bryna kött, reducera sås och sedan gå direkt in i ugnen. För en köpare med induktionshäll blir detta mer relevant än en vanlig långpanna som bara fungerar i ugnen.
Som bästa premiumval riktar den sig inte till den som jagar lägsta kostnad. Den är tvärtom för dig som föredrar ett mer flexibelt verktyg framför flera enklare kärl. Om du mest bakar och rostar kan Scanpan TechnIQ ge större angiven kapacitet. Om du vill ha ett galler är Dorre Karabo mer komplett från start.
Scanpan Square vinner på att vara svår att placera i ett enda fack. Den fungerar som en långpanna, stekpanna och ugnsform i samma produkt. Det är en tydlig styrka när du faktiskt använder alla funktionerna.
Passar dig som
Du ska välja Scanpan Square om du vill kunna börja laga maten på spisen och avsluta den i ugnen. Den är särskilt användbar för en middag där kött eller grönsaker först får färg på induktionshällen och sedan får gå klart med sås. De höga kanterna ger tryggare hantering av vätska. Välj inte modellen om du bara behöver en enkel bakform, har en mycket liten ugn eller vill hålla nere kostnaden. Den passar bäst när flexibiliteten används ofta, inte bara låter bra i teorin.
Fullständig specifikation
| Beläggning | Stratanium+ non-stick |
| Värmekällor | Alla värmekällor, inklusive induktion |
| Temperatur (max) | 260 °C |
| Egenskaper | Non-stick, Säker för ugn, Tål maskindisk |
| Form | Fyrkantig |
| Mått | 28x28 cm |
Frågor om Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Kan Scanpan Square användas på induktion?
Ja, den kan användas på alla värmekällor inklusive induktion. Det gör modellen mer flexibel än en långpanna som endast är avsedd för ugn. Du kan bryna råvaror på hällen och sedan flytta pannan till ugnen utan att byta kärl. Kontrollera ändå att storleken passar din häll och ugn. De extra höga kanterna hjälper vid såsiga rätter, men gör också formen mer krävande att förvara.
Tål Scanpan Square maskindisk?
Ja, specifikationen anger att pannan tål maskindisk. Det gör rengöringen enklare efter gratänger, stekning och såsrika rätter. Handdisk kan ändå vara ett bättre sätt att skona Stratanium+-beläggningen över lång tid, särskilt om matresterna lossnar utan hård skrubbning. Modellen kombinerar alltså praktisk rengöring med en beläggning som fortfarande bör behandlas varsamt.
3. Dorre Karabo långpanna
Gallret gör krispiga rätter enklare, men kräver mer skötsel
Nyckelvärden
- Material: Kolstål
- Tillbehör: Galler ingår
- Egenskaper: Med galler, Tål höga temperaturer
- Rengöring: Ej diskmaskinsvänlig
- Användning: Baka, steka och rosta
- Pris: 398 kr
Dorre Karabo är den mest funktionella långpannan för dig som prioriterar galler och hög värmetålighet framför enkel rengöring. Den placeras som bäst för proffsbruk, men även hemmakockar med höga krav får mycket att arbeta med. Konstruktionen i kolstål ger en robust känsla och gör modellen mer lämpad för hård användning än en känsligare belagd form.
Kolstål leder värme snabbt och jämnt. Det talar för att råvaror får en mer konsekvent tillagning över ytan, särskilt vid rostning och stekning i ugn. Materialet passar också höga temperaturer, vilket gör pannan användbar när du vill få färg på potatis, rotsaker eller kött. En långpanna i kolstål kräver däremot mer vana än en färdig non-stick-form. Det är inte en nackdel för alla, men det förändrar hur du behöver sköta den.
Den tydligaste styrkan är gallret som ingår. Det lyfter råvarorna från botten och låter fett och vätska rinna av under tillagningen. Resultatet blir ofta krispigare ytor, medan undersidan inte ligger och kokar i sitt eget spad. Gallret fungerar ungefär som ett litet stekbord med luft under maten. Det gör pannan användbar för kyckling, bacon, rotsaker och andra rätter där ytan är viktig.
Vi rankar Dorre Karabo högst för proffsbruk eftersom den kombinerar kolstål, hög värmetålighet och medföljande galler. Den är mindre bekväm än Scanpan TechnIQ vid rengöring, men mer komplett för krispig tillagning direkt ur förpackningen. Jämfört med De Buyer får du dessutom ett tillbehör som löser ett konkret matlagningsproblem. Den som letar efter bästa långpannan för rostning får därför en tydlig kandidat här.
Samtidigt finns kompromisser. Dorre Karabo är inte diskmaskinsvänlig, vilket gör att rengöringen kräver mer arbete efter feta eller fastbrända rätter. Det drabbar främst dig som vill kunna ställa hela formen i diskmaskinen och gå vidare. Kolstål behöver torkas ordentligt och mår bättre av genomtänkt skötsel än av att lämnas blöt i diskhon.
Exakt storlek och vikt är inte angivna. Det gör det svårare att avgöra hur mycket mat som ryms och hur lätt pannan blir att flytta när gallret är fullt. Den osäkerheten påverkar dig som har begränsat ugnsutrymme eller planerar portioner efter bestämda mått. Här har Scanpan TechnIQ en tydlig fördel med både kapacitet och detaljerade dimensioner.
Kolstålets yta ger inte samma omedelbara lätthet som en långpanna non-stick. Mat som innehåller lite fett eller fastnar lätt kan kräva mer förberedelse. Du behöver också vänja dig vid materialets skötsel och undvika att behandla det som rostfritt stål. Samtidigt talar kolstålets tålighet för lång användning när pannan sköts rätt.
Gallret är en styrka, men det tar också plats i disken och förvaringen. Det kan bli besvärligt i ett litet kök där varje tillbehör behöver motivera sin plats. För dig som nästan alltid lagar gratänger eller bakar blir gallret mindre värdefullt. Dorre Karabo är alltså mer specialiserad än den först verkar, även om användningsområdena är många.
Dorre Karabo är ett välbalanserat val för dig som värderar krispiga resultat och slitstarkt material, men som kan leva med handdisk och mer krävande skötsel. Den passar bäst för dig som gärna rostar kyckling, grönsaker eller bacon på galler och vill att fett ska rinna av under tillagningen. Medföljande galler gör den mer praktisk än en enkel långpanna i rostfritt stål för just den typen av mat.
Den är också ett vettigt val för dig som redan kan kolstål eller vill lära dig materialet. Du får inte samma bekymmersfria start som med Scanpan TechnIQ, men du får ett verktyg med tydligare fokus på stekyta och rostning. Priset är samtidigt lägre än premiumalternativen, vilket gör kompromissen enklare att acceptera.
Välj inte Karabo om diskmaskin är ett krav eller om du behöver exakta mått inför köp. För rätt användare blir den ändå en trogen arbetspartner. Den gör inte bara maten varm, den hjälper till att hålla ytan krispig.
Passar dig som
Du passar för Dorre Karabo om du vill laga krispiga rätter på galler och uppskattar kolstålets robusta egenskaper. Ett konkret scenario är en plåt med kyckling och rotsaker där fettet får rinna av och ytan får bättre kontakt med värmen. Den passar också dig som accepterar handdisk och vill lägga tid på rätt skötsel. Välj inte denna om du vill ha non-stick från start, behöver exakta mått eller vill kunna ställa pannan direkt i diskmaskinen.
Fullständig specifikation
| Material | Kolstål |
| Tillbehör | Galler ingår |
| Egenskaper | Med galler, Tål höga temperaturer |
| Rengöring | Ej diskmaskinsvänlig |
| Användning | Baka, steka och rosta |
| Form | Långpanna |
Frågor om Dorre Karabo långpanna
Ingår gallret till Dorre Karabo långpanna?
Ja, gallret ingår och är en av modellens främsta fördelar. Det håller råvarorna ovanför pannans botten så att fett och vätska kan rinna av. Det passar särskilt bra för kyckling, bacon och rostade grönsaker där en torrare och krispigare yta är önskvärd. Gallret gör däremot rengöringen mer omfattande eftersom både panna och tillbehör behöver tas om hand.
Är Dorre Karabo diskmaskinsvänlig?
Nej, specifikationen anger att den inte är diskmaskinsvänlig. Kolstålet behöver i stället handdiskas, torkas noggrant och skötas med större omsorg än en belagd aluminiumpanna. Det kan kännas omständligt efter feta rätter, men materialet är samtidigt slitstarkt och lämpat för höga temperaturer. Välj modellen om matlagningsresultatet väger tyngre än snabbaste möjliga rengöring.
4. De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Lätt att förstå, men den obelagda ytan kräver vana
Nyckelvärden
- Material: Tjock aluminium
- Mått: 35 x 25 cm
- Höjd: 7,5 cm
- Total längd: 41 cm
- Typ: Ugnspanna eller långpanna
- Pris: 1 218 kr
De Buyer Ugnspanna är ett avskalat alternativ för dig som vill ha en traditionell och lättbegriplig form. Den placeras som bäst för nybörjare eftersom konstruktionen är enkel och måtten är tydligt angivna. Du får en ugnspanna i tjock aluminium, utan extra tillbehör eller avancerade funktioner. Det gör modellen lätt att placera i ett kök där långpannan främst ska användas till gratänger, rostade grönsaker och bakning.
Tjock aluminium fördelar värmen jämnt över formen. Det talar för att maten tillagas mer enhetligt än i en mycket tunn plåt, där vissa delar kan få färg snabbare än andra. Materialet ger också en rak och funktionell känsla. Pannan är inte byggd för att imponera med många detaljer, utan för att göra ett grundläggande jobb pålitligt.
Måtten på 35 x 25 cm ger en praktisk arbetsyta för vardagsmat. Total längd på 41 cm är däremot relevant när pannan ska placeras i ugnen eller ställas undan. De extra måtten på höjden gör att formen kan hantera rätter med viss volym utan att kännas som en platt bakplåt. Den fungerar därför bra när du vill hålla sås och råvaror samlade.
De Buyer är samtidigt mer traditionell än Scanpan-alternativen. Den saknar non-stick-beläggning, men det kan vara en fördel för dig som föredrar obelagda material och vill slippa fundera på beläggningens tålighet. Jämfört med Scanpan Impact väger den angivna informationen till dess fördel genom tydliga mått, medan Impact erbjuder diskmaskinsvänlighet. De Buyer blir ett tryggt insteg i kategorin, även om den inte har den bredaste funktionaliteten.
Samtidigt finns kompromisser. Avsaknaden av non-stick gör att mat kan fastna lättare, särskilt om du använder lite fett eller låter sås torka in. Det drabbar främst nybörjare som vill kunna hälla ur formen utan förberedelser. Du behöver i stället tänka på infettning, temperatur och rengöring innan maten hamnar i ugnen.
Det är också okänt om pannan är diskmaskinsvänlig. Den osäkerheten gör vardagsplaneringen mindre enkel än med Scanpan TechnIQ eller Scanpan Impact. Om du ofta lagar kladdiga gratänger och vill avsluta med snabb maskindisk kan detta bli en tydlig nackdel. Handdisk är det försiktiga valet tills annan information finns.
Pannan saknar galler. Det innebär att rostade råvaror ligger direkt mot botten och inte får samma avrinning som i Dorre Karabo. Det påverkar dig som vill laga krispig kyckling eller fetare råvaror med luft under. För bakning och gratänger spelar begränsningen mindre roll.
Den praktiska storleken är en styrka, men inte samma sak som stor kapacitet. En stor långpanna från Scanpan TechnIQ ger mer utrymme för större sällskap. De Buyer passar bättre när du lagar normala vardagsportioner och vill ha en form som inte tar över ugnen. Titta inte bara på tjockleken utan på helheten. Den jämna värmen hjälper, men kan inte kompensera för en yta som kräver mer matlagningsvana.
De Buyer Ugnspanna är ett välbalanserat val för dig som värderar jämn värme och tydliga mått, men som kan leva med obelagd yta och osäker maskindisk. Den passar nybörjaren som vill börja med en enkel långpanna för ugn utan att köpa ett avancerat system. Ett konkret användningsområde är en vardagsgratäng där du uppskattar stabil värme och måttlig storlek.
Den är inte den bästa långpannan för dig som kräver non-stick eller medföljande galler. Då blir Scanpan TechnIQ enklare och Dorre Karabo mer funktionell. De Buyer vinner i stället genom att vara okomplicerad. Du får en form som gör det lätt att förstå vad material och dimensioner betyder i köket.
Välj den om du gärna arbetar med lite mer omsorg. Välj bort den om snabb rengöring är viktigare än en traditionell konstruktion.
Passar dig som
Du ska välja De Buyer om du vill ha en enkel form med tydliga mått och jämn värmefördelning. Den fungerar bra för en vardagsmiddag med gratäng, rostade grönsaker eller bakning där du inte behöver galler eller spisanvändning. Tjock aluminium gör formen funktionell utan många extra delar. Du behöver däremot vara beredd att smörja ytan och rengöra mer försiktigt. Välj inte denna om du kräver non-stick, maskindisk eller maximal kapacitet för stora sällskap.
Fullständig specifikation
| Material | Tjock aluminium |
| Mått | 35 x 25 cm |
| Höjd | 7,5 cm |
| Total längd | 41 cm |
| Typ | Ugnspanna eller långpanna |
| Beläggning | Ingen non-stick beläggning |
Frågor om De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Har De Buyer Ugnspanna non-stick-beläggning?
Nej, specifikationen anger ingen non-stick-beläggning. Det innebär att du behöver använda fett och vara mer uppmärksam på hur maten tillagas. Såsiga eller sockerrika rätter kan annars fastna lättare än i Scanpan TechnIQ. Fördelen är en enkel, obelagd konstruktion utan beläggning att ta hänsyn till. Modellen passar därför bäst för dig som accepterar lite mer förberedelse.
Vilka mått har De Buyer Ugnspanna?
Pannan är 35 x 25 cm och har en höjd på 7,5 cm. Den totala längden är 41 cm. Måtten ger en praktisk storlek för vardagsrätter, men du bör kontrollera ugnens invändiga utrymme innan köp. Höjden hjälper vid gratänger och andra rätter med vätska. Formen är däremot mindre lämpad för dig som vill laga mycket stora portioner samtidigt.
5. Scanpan Impact Långpanna 28.5cm
Robust rostfritt stål, men tyngden drar ner helheten
Nyckelvärden
- Form: Rektangulär
- Temperatur (max): 260 °C
- Egenskaper: Diskmaskinsvänlig, Handdisk, Med handtag, Säker för ugn
- Material: Rostfritt stål
- Längd: 43,5 cm
- Pris: 1 014 kr hos 9 butiker
Scanpan Impact är budgetvalet i urvalet och riktar sig till dig som vill ha en tålig långpanna i rostfritt stål utan att gå upp till premiumsegmentet. Den har en rektangulär form, handtag och ugnssäker konstruktion. Modellen är mer traditionell än Scanpan TechnIQ och saknar non-stick, men den har en tydlig styrka i materialets robusta karaktär.
Rostfritt stål tål vardagsanvändning och ger en yta utan beläggning att ta hänsyn till. Det passar dig som hellre arbetar med fett, temperatur och rätt timing än förlitar dig på en lättglidande yta. Den polerade ytan ger ett rent intryck och pannan kan användas till ugnsrätter som gratänger, rostade råvaror och större köttbitar.
Temperaturtåligheten upp till 260 °C placerar Scanpan Impact på samma nivå som flera dyrare alternativ i jämförelsen. Diskmaskinsvänligheten gör också modellen lättare att leva med efter matlagningen. Handtagen underlättar flytten, även om totalvikten på 3,01 kg gör att den inte känns nätt. Det här är en långpanna som prioriterar material och tålighet framför låg vikt.
Scanpan Impact får utmärkelsen bästa budgetval eftersom den ger god grundfunktion till lägre pris än premiumalternativen. Den är billigare än Scanpan Square och Dorre Karabo, samtidigt som den tål samma maximala ugnstemperatur som Scanpan TechnIQ och Scanpan Square. Jämfört med De Buyer har den fördelen att den är diskmaskinsvänlig. Det gör den till ett rationellt val för dig som vill ha rostfritt stål och enkel rengöring, men inte behöver galler eller non-stick.
Samtidigt finns kompromisser. Scanpan Impact är tyngst i jämförelsen med 3,01 kg. Det märks när pannan ska lyftas ur ugnen, särskilt om den är fylld med vätska eller tunga råvaror. Den drabbar främst dig som har begränsad styrka i händer och handleder eller ofta lagar mat i stora mängder. Handtagen hjälper, men vikten finns kvar.
Kapaciteten och ytan är mindre än hos Scanpan TechnIQ. Det påverkar dig som lagar familjemiddagar eller vill få plats med flera ingredienser utan att de ligger tätt. En mindre yta kan ge sämre luft runt råvarorna, vilket gör rostning mindre effektiv när formen fylls för mycket. För mindre hushåll blir skillnaden däremot ofta mindre betydelsefull.
Rostfritt stål saknar non-stick-egenskaper. Mat som får fel temperatur eller för lite fett kan fastna, och rengöringen kan då kräva mer än en snabb sköljning. Diskmaskinsvänligheten är en klar hjälp, men den löser inte alltid fastbrända rester direkt. Den som söker en långpanna non-stick bör välja Scanpan TechnIQ eller Scanpan Square.
Något galler ingår inte heller. Det gör modellen mindre lämpad för rätter där fett ska rinna av under tillagningen. Dorre Karabo har en tydlig fördel där. Samtidigt finns en motvikt: rostfritt stål är mindre bundet till beläggningens skötsel och klarar ett mer traditionellt arbetssätt. I praktiken blir valet därför en fråga om vikt, yta och hantering snarare än en enkel fråga om kvalitet.
Scanpan Impact är ett välbalanserat val för dig som värderar rostfritt stål och diskmaskinsvänlighet, men som kan leva med hög vikt, mindre yta och avsaknad av non-stick. Den passar bra för mindre hushåll som vill ha en stabil långpanna för ugn och inte behöver ett galler. Ett konkret scenario är en vardagsgratäng som ska lagas, serveras och sedan kunna gå till diskmaskinen.
Bästa budgetval betyder inte att modellen saknar kompromisser. Den ger lägre kostnad än premiumvalen, men du får inte samma kapacitet som Scanpan TechnIQ eller samma krispighetsfokus som Dorre Karabo. Priset kommer kännas rimligt om du uppskattar rostfritt stål och använder formen regelbundet.
Välj inte denna om låg vikt är avgörande eller om du ofta lagar stora portioner. För rätt köpare är den däremot ett robust vardagsverktyg som gör jobbet utan onödiga finesser.
Passar dig som
Du passar för Scanpan Impact om du vill ha en tålig långpanna i rostfritt stål och uppskattar att den kan diskas i maskin. Den fungerar för en mindre familjemiddag med gratäng, rostade grönsaker eller ugnsbakad fisk. Handtagen hjälper när maten ska flyttas, men den höga vikten kräver ett stabilt grepp. Välj inte modellen om du vill ha en lätt panna, behöver maximal kapacitet eller kräver non-stick. För mindre hushåll blir den mer träffsäker än för stora portioner.
Fullständig specifikation
| Form | Rektangulär |
| Temperatur (max) | 260 °C |
| Egenskaper | Diskmaskinsvänlig, Handdisk, Med handtag, Säker för ugn |
| Material | Rostfritt stål |
| Längd | 43,5 cm |
| Bredd | 28,5 cm |
| Vikt | 3,01 kg |
| Antal delar | 1 st |
Frågor om Scanpan Impact Långpanna 28.5cm
Är Scanpan Impact en långpanna i rostfritt stål?
Ja, modellen är tillverkad i rostfritt stål och har en rektangulär form. Materialet ger en robust och obelagd yta som passar traditionell matlagning i ugn. Du behöver dock använda rätt mängd fett och temperatur för att minska risken att maten fastnar. Pannan tål upp till 260 °C och kan diskas i maskin, vilket gör den praktisk för vardagsbruk.
Är Scanpan Impact den lättaste långpannan i jämförelsen?
Nej, med en vikt på 3,01 kg är den tyngst i jämförelsen. Den rejäla vikten kan ge en stabil känsla, men den gör också pannan mer krävande att lyfta när den är full. Handtagen underlättar flytten från ugn till bänk. Om du prioriterar låg vikt bör du titta på andra alternativ, medan rostfritt stål och maskindisk väger tyngre för denna modell.
Så gjorde vi jämförelsen
Vi gick igenom två produkter i den inledande granskningen och valde därefter ut fem långpannor för jämförelsen. Urvalet speglar olika material, storlekar, funktioner och prisnivåer på marknaden. Vi vägde in kapacitet, mått, temperaturtålighet, beläggning, värmeegenskaper, rengöring och medföljande tillbehör. Även vikt, handtag, värmekällor och informationens tydlighet påverkade helhetsbedömningen. Scanpan TechnIQ placerar sig högst eftersom den kombinerar störst angiven kapacitet med non-stick-beläggning, ugnstålighet och diskmaskinsvänlighet. Scanpan Impact hamnar sist, främst eftersom den är tyngst och erbjuder mindre yta utan motsvarande funktionella försprång. Vi jämförde alltså både praktisk användning och vad varje långpanna faktiskt ger för pengarna.
För långpannor jämförde vi först storlek, form och angiven kapacitet. En rymlig panna passar bättre för stora gratänger, stekar och vardagsmiddagar, medan höga kanter minskar risken för spill när rätten innehåller sås eller sky. Därefter vägde vi material och temperaturtålighet mot varandra. Aluminium talar för snabb och jämn värme, medan kolstål och rostfritt stål kan ge en mer robust konstruktion. Det är dock viktigt att skilja mellan hög temperaturtålighet och enkel användning. En panna som tål 260 °C men saknar beläggning kräver mer omsorg än en non-stick-modell.
Vad som väger hur mycket
Storlek, form och volym avgör hur mycket mat långpannan rymmer och hur väl den passar olika rätter.
Materialet påverkar värmefördelning, hållbarhet och hur stabilt pannan fungerar vid hög temperatur.
Non-stick, höga kanter och kompatibilitet med olika värmekällor avgör hur mångsidig långpannan blir.
Vikt, handtag och diskmaskinsvänlighet påverkar hur smidigt pannan fungerar före, under och efter matlagningen.
Prisnivå och butikstillgänglighet visar om långpannans funktioner motsvarar marknadens alternativ.
Vi satte betyg på en 10-gradig skala med en decimal, där helheten väger tyngre än en enskild specifikation. Varje långpanna bedömdes mot de fem kriterierna och jämfördes sedan med övriga modeller i urvalet. Hög kapacitet räckte alltså inte ensam för ett topplacering. Vi premierade produkter som kombinerar användbar storlek, tåliga material, praktiska funktioner och enkel rengöring. Scanpan TechnIQ fick 9,1 och Scanpan Impact 7,7, vilket ger en poängskillnad på 1,4. Vinnaren avgjorde främst genom större kapacitet, non-stick-beläggning och en mer komplett funktionsnivå. Impact tappade på hög vikt och mindre yta.
Ingen tillverkare betalar för placering, betyg eller utmärkelse i jämförelsen. Rangordningen bygger på produkternas specifikationer, funktioner, prisnivåer och tillgänglighet enligt samma kriterier för alla modeller. Det gör att även en dyr premiumprodukt måste visa tydliga fördelar för att rankas högt.
Vi kan få provision när du handlar via länkar på sajten. Provisionen påverkar inte urval, poäng eller placering, och vi lyfter inte fram en produkt enbart för att den kan ge ersättning. Vårt mål är att visa vilken långpanna som ger bäst helhet i jämförelsen.
Mer om Långpanna
Vilken långpanna passar bäst för stora ugnsrätter?
Det som förvånar många är att kapacitet och yttermått inte säger exakt samma sak. Scanpan TechnIQ rymmer 6,3 liter och har ett djup på 38.7 centimeter, vilket gör den till jämförelsens tydligaste val för stora gratänger, stekar och ugnsrätter med mycket sås. Höjden på 8.4 centimeter hjälper dessutom till att hålla vätskan på plats. Det är en stor långpanna för dig som hellre lagar allt i samma kärl än arbetar i flera mindre formar.
Scanpan Square är mer kompakt, men de extra höga kanterna gör den användbar när maten riskerar att koka över. Den fungerar på induktion och andra värmekällor, vilket ger större frihet från ugn till spis. TechnIQ erbjuder däremot den större kapaciteten och lägre vikten av de två Scanpan-modellerna där vikt anges. Det talar för bättre hantering när formen ska flyttas mellan bänk och ugn, även om 2.5 kilogram fortfarande kan kännas rejält.
Titta inte bara på storleken utan på helheten. De Buyer ugnspanna är 35 gånger 25 centimeter och 7.5 centimeter hög, med tjock aluminium som sannolikt ger jämn värmefördelning. Den saknar dock non-stick-beläggning, vilket ställer högre krav på fett och rengöring. Scanpan Impact är större på utsidan med en längd på 43.5 centimeter, men den har mindre kapacitet och väger 3.01 kilogram. Dorre Karabo är ett mer funktionellt alternativ när ett galler behövs, men exakt storlek saknas. För stora portionsrätter rankar vi Scanpan TechnIQ högst. Den ger mest utrymme i praktiken.
Är non-stick eller kolstål bäst i en långpanna?
Fler kvadratmeter betyder inte alltid bättre matlagning. En långpanna med rätt yta kan vara enklare att använda än en större modell som kräver mer förberedelse. Scanpan TechnIQ har en non-stick-beläggning och är diskmaskinsvänlig, vilket gör den till den mest lättskötta långpannan i jämförelsen. För ugnsrostade grönsaker, gratäng och kladdigare rätter minskar beläggningen sannolikt risken för att maten fastnar. Det är helt enkelt den tryggaste vägen för en ovan användare.
Dorre Karabo går åt motsatt håll. Den är en långpanna i kolstål med galler, och materialet talar för snabb och jämn värmefördelning vid höga temperaturer. Gallret låter fett och vätska rinna av, så kyckling, rotsaker och andra råvaror kan få en torrare och krispigare yta. Samtidigt är den inte diskmaskinsvänlig. Kolstål kräver mer omsorg, särskilt om du vill bevara ytan och undvika rost. Den passar därför bättre för vana hemmakockar och proffsbruk än för den som vill ställa formen direkt i maskinen.
Det är dock viktigt att skilja mellan enkel rengöring och hög temperaturtålighet. Scanpan Square har Stratanium+ non-stick-beläggning, tål 260 grader och fungerar även på induktion. De Buyer bygger i stället på aluminium utan angiven beläggning, medan Scanpan Impact använder rostfritt stål och också tål 260 grader. En långpanna non-stick vinner ofta i vardagen, men kolstål kan ge mer kontroll vid rostning. Den bästa långpannan beror därför på hur mycket underhåll du accepterar. För de flesta väger smidig rengöring tyngst, och där har Scanpan TechnIQ ett tydligt övertag.
Vad ska man tänka på när man väljer långpanna för ugn?
Hur stor ugn har du egentligen, och hur ofta ska långpannan flyttas mellan olika värmekällor? Frågan avgör mer än många tror. En långpanna för ugn behöver inte bara tåla hög temperatur, utan också passa ugnens bredd, förvaring och dina vanligaste portioner. Scanpan TechnIQ kombinerar 6.3 liters kapacitet med handtag, non-stick-yta och ugnssäker konstruktion. Den blir därför ett starkt allroundval för den som vill laga större rätter utan extra ugnsform.
Scanpan Square är mer flexibel på spisen eftersom den fungerar på induktion och andra värmekällor. Den passar när du vill bryna, sautera eller reducera sås i samma kärl som sedan går in i ugnen. De höga kanterna minskar risken för spill, vilket märks särskilt vid gratänger och rätter med mycket sky. Scanpan Impact har också handtag, rostfritt stål och ugnssäker konstruktion, men vikten på 3.01 kilogram gör den mindre smidig att lyfta. Den är mer stabil än lätt.
De Buyer är ett intressant val för den som prioriterar aluminiumets värmefördelning och en praktisk storlek. Däremot saknas non-stick-beläggning, och det framgår inte om pannan är diskmaskinsvänlig. Dorre Karabo kompletterar i stället med galler, vilket ger en annan typ av användning. Föreställ dig en plåt med kyckling ovanför en liten sjö av fett och vätska. Där gör gallret faktisk skillnad, men rengöringen blir mer krävande. Långpanna bäst i test är därför inte samma sak för alla. Vi rankar Scanpan TechnIQ högst eftersom den samlar störst kapacitet, hög temperaturtålighet och enklast skötsel. Behöver du induktion är Scanpan Square det mer logiska premiumvalet.
Vanliga misstag
Att välja efter yttermått
Många väljer en långpanna efter längd och bredd, men glömmer kapaciteten och höjden på kanterna. Det drabbar särskilt den som lagar gratänger, stekar eller såsrika rätter. En stor utsida kan ändå ge mindre användbart utrymme än väntat, medan låga kanter ökar risken för spill. Scanpan TechnIQ har 6.3 liters kapacitet och 8.4 centimeters höjd, vilket gör den mer lämpad för stora portioner än en mindre ugnspanna. Undvik misstaget genom att jämföra både volym, höjd och din ugns invändiga mått. Då slipper du köpa en form som inte rymmer maten eller inte går in där den ska.
Att förväxla non-stick med underhållsfrihet
En non-stick-beläggning gör matlagningen enklare, men den tar inte bort behovet av varsam hantering. Metallredskap, hård rengöring och felaktig värme kan förkorta livslängden. Misstaget drabbar framför allt den som vill ha en långpanna non-stick och samtidigt behandla den som obehandlat kolstål. Scanpan TechnIQ och Scanpan Square blir lättare att rengöra, medan Dorre Karabo i kolstål kräver mer omsorg och inte är diskmaskinsvänlig. Kostnaden blir annars en snabbare försämring av ytan och sämre släpp. Använd mjuka redskap, följ skötselråden och välj kolstål först när du accepterar att torka och vårda pannan efter användning.
Att ignorera värmekällan
Alla långpannor är inte lika flexibla på spisen. Den som köper en ugnspanna för enbart ugnsbruk kan bli besviken när bryning eller såsreduktion behövs före tillagningen. Scanpan Square kan användas på induktion och andra värmekällor, medan informationen för flera andra modeller främst betonar ugnsanvändning. Det påverkar arbetsflödet och kan tvinga fram en extra stekpanna. Läs därför specifikationerna för induktion, material och ugnssäkerhet innan köpet. Titta inte bara på temperaturen. Kontrollera också om formen är byggd för den värmekälla du faktiskt använder.
Att köpa galler utan att behöva det
Ett galler låter användbart, men det är inte automatiskt rätt val. Dorre Karabo ger maten bättre avrinning och kan skapa krispigare ytor, men gallret tar plats och gör rengöringen mer omständlig. Den som främst bakar, lagar gratäng eller tillagar såsrika rätter har ofta större nytta av en jämn botten utan extra delar. Om du däremot gör kyckling, rostade grönsaker eller fetare råvaror kan gallret vara värt besväret. Bestäm först vilken typ av rätter du lagar. Välj sedan en långpanna med galler om funktionen faktiskt löser ett återkommande problem, inte bara för att tillbehöret ser praktiskt ut.
Vanliga frågor om Långpanna
Vilken är Långpanna för stora familjemiddagar?
Scanpan TechnIQ är Långpanna bäst i test för stora familjemiddagar eftersom den har jämförelsens tydligaste kapacitetsfördel. Den rymmer 6,3 liter och är 38.7 centimeter djup, vilket ger gott om utrymme för gratäng, stek eller flera portioner rostade råvaror. De höga kanterna hjälper till att hålla sås och sky på plats. Det första skälet att välja den är alltså volymen. Det andra skälet är non-stick-beläggningen, som förenklar både matlagning och rengöring. Det tredje skälet är att den tål 260 grader och är diskmaskinsvänlig. Vikten på 2.5 kilogram är dock märkbar, så den känns inte fjäderlätt när den är fylld.
Vilken långpanna är bäst om man vill laga mat på induktion?
Scanpan Square är det tydligaste valet för induktion i den här jämförelsen. Den kan användas på induktion och andra värmekällor, samtidigt som den är ugnsfast upp till 260 grader. Det gör att du kan bryna eller sautera på spisen och sedan flytta samma kärl till ugnen. De extra höga kanterna hjälper vid rätter med sås och sky. Stratanium+ non-stick-beläggning förenklar dessutom matlagningen, särskilt när råvarorna annars riskerar att fastna. Scanpan TechnIQ har större kapacitet och utses till Långpanna bäst i test, men Square är mer logisk när spisanvändning är central. Kontrollera ändå alltid att måtten passar din häll.
Är en långpanna i kolstål bättre än en långpanna i aluminium?
Inte generellt, eftersom materialen löser olika problem. En långpanna i kolstål, som Dorre Karabo, passar när du vill ha hög temperaturtålighet, snabb respons och ett galler som lyfter maten från fett och vätska. Den kan ge krispigare resultat, men kräver mer skötsel och är inte diskmaskinsvänlig. Aluminium, som i De Buyer ugnspanna, förknippas i stället med låg vikt och jämn värmefördelning. Den saknar dock non-stick-beläggning enligt uppgifterna. Det första valet handlar därför om matlagningsteknik. Det andra handlar om rengöring. Kolstål är starkt för rostning, medan aluminium kan vara enklare när jämn uppvärmning och en praktisk vardagsform väger tyngre.
Vad är skillnaden mellan en långpanna och en vanlig ugnsform?
Begreppen överlappar ofta, men en långpanna brukar vara bredare och anpassad för större mängder mat. En vanlig ugnsform kan vara djupare eller mer inriktad på gratänger, bakning och servering. Scanpan TechnIQ visar skillnaden genom sin kapacitet på 6,3 liter, sina handtag och sina höga kanter. De Buyer fungerar både som ugnspanna och långpanna, med måtten 35 gånger 25 centimeter och höjden 7.5 centimeter. Skillnaden ligger alltså inte i namnet ensamt. Titta på kapacitet, material, kanter och rengöring. En långpanna i rostfritt stål kan vara stabil och tålig, medan en modell med non-stick blir smidigare vid kladdiga rätter.
Är en långpanna i rostfritt stål ett bra köp för vardagsmat?
Scanpan Impact är ett hållbart vardagsval för den som prioriterar rostfritt stål, ugnssäkerhet och enkel rengöring. Den tål 260 grader och är diskmaskinsvänlig, vilket minskar arbetet efter matlagningen. Materialet saknar dock den förlåtande känslan hos en non-stick-beläggning. Mat kan därför fastna lättare om du använder för lite fett eller fel temperatur. Vikten på 3.01 kilogram gör den dessutom till jämförelsens tyngsta modell där vikt anges. Fördelen är stabilitet, men den känns mindre smidig att lyfta fylld. Välj den om hållbar konstruktion och maskindisk väger tyngre än låg vikt och enkelt släpp.
Hur väljer man den bästa långpannan för bakning och rostning?
Börja med att skilja mellan bakning och rostning, eftersom behoven inte är identiska. För bakning är jämn botten, passande höga kanter och enkel lossning ofta viktigast. För rostning kan ett galler och god värmefördelning vara mer värdefullt. Scanpan TechnIQ är Långpanna bäst i test eftersom den kombinerar stor kapacitet, non-stick och diskmaskinsvänlighet. Dorre Karabo är mer specialiserad och passar när krispighet och avrinning står i centrum. De Buyer bygger på tjock aluminium och kan vara intressant när jämn värme prioriteras, men saknar beläggning. Den bästa långpannan är alltså den som matchar dina vanligaste rätter, inte den som bara har flest funktioner.